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COMO LER O RÓTULO DOS ALIMENTOS?

por quarta-feira, abril 6, 2016

Ir ao supermercado é algo que fazemos diversas vezes durante e semana e várias durante o mês, não é mesmo? É uma necessidade na vida corrida da atual população brasileira. Você já reparou a quantidade de produtos industrializados presentes nas prateleiras? Já parou para ver que, exceto a área de verduras, pães/queijos e o açougue, o restante dos mercados vende produtos embalados/industrializados? Pois bem, a presença desses produtos na rotina das pessoas é algo muito comum por proporcionar às mesmas maior praticidade e comodidade no seu dia a dia. PORÉM, será que os consumidores estão realmente cientes do que estão levado para casa?

É impossível desconsiderar que alimentos industrializados agregam maior agilidade na rotina de um indivíduo, mas o que devemos levar em conta é QUE TIPO de alimentos estamos ingerindo e se ele realmente é NUTRITIVO como muitas embalagens prometem!

E como ler um rótulo?

  • Lista de ingredientes: é um dos pontos mais importantes a serem observados. No Brasil há uma legislação vigente que obrigada as empresas a registrarem nessa lista TODOS os ingredientes utilizados em sua preparação que aparece disposta em ordem decrescente de quantidade, fornecendo ao consumidor uma ideia da proporção de cada ingrediente no produto. Assim, o primeiro item é o que contém em maior quantidade, seguido do segundo, e assim sucessivamente.
  • Tabela nutricional: deve conter valor energético (que são as calorias), carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. A sigla VD significa o valor diário dos componentes nutricionais que aquele produto fornece em uma dieta de 2.000kcal, ela é representada em percentual.
  • Porção (g/ml): fique sempre atento à porção que o produto usa como referência para indicar os componentes nutricionais. Muitas vezes a embalagem traz uma porção pequena e o consumidor acaba ingerindo uma quantidade muito maior, que pode dobrar ou até triplicar os valores nutricionais (calorias, gorduras, carboidrato).
  • Data de validade: atente-se à validade do produto, e também observe as instruções de armazenamento do mesmo para que não venha a ficar na consistência ou sabor indesejado antes do tempo.
  • Lote: você já ouviu falar que tal produto de determinada marca apresentou contaminação? (Isso aconteceu com o leite que foi contaminado por formol, lembra?). Então, para identificar quais produtos, se caso houver contaminação, é utilizado o lote do produto. Geralmente ele é identificado pela data ou hora da fabricação, ou então por letras e números.

Esses são os principais itens que você deve observar antes de colocar um produto no seu carrinho. É bem importante também ficar atento aos produtos que dizem ser “livre de gordura trans” ou “0% de gordura trans”. Muitas vezes, é um produto livre dessa gordura NA PORÇÃO e não no produto todo. Se você observar na lista de ingredientes e estiver lá gordura vegetal hidrogenada, esse produto TEM SIM GORDURA TRANS. É a velha história da indústria alimentícia sempre dando um jeitinho pra vender o seu produto, mas cabe a você CONSUMIDOR, ficar atento à essas questões e evitar produtos desse tipo!

A minha dica é sempre optar por produtos frescos e não processados. Produtos que tenham UM só ingrediente. Por exemplo, a cenoura. Quais os ingredientes da cenoura? A batata doce, a maçã, o abacate? Eles não possuem lista de ingredientes, pois são alimentos naturais. Dificilmente você vai ouvir falar que uma pessoa teve problemas de saúde por comer uma laranja!

Lembre-se: quanto MAIOR é o tempo de vida do produto que você consome, MENOR é o seu! Faça do seu alimento o seu remédio, e não um veneno.

Beijos da nutri, e até semana que vem!

Izabella Imianovsky Nutricionista   Fone: (47) 9146-6060  Instagram:Izabellai

 

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